الدجاج الحار بالخضر وات

وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطهى 20 دقيقة الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير

500 كيلو جرام صدور دجاج

1 فلفل أصفر

1 فول أخضر

1 فلفل احمر

1 بصل

4 كوسة

2 فرعكرفس

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

4 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة جنزبيل

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كسبرة

1 ملعقة كبيرة عسل

1 ملعقة صغيرة سكر

ملح و فلفل

طريقة التحضير

يقطع الدجاج إلى شرائط متوسطة. تخلط البهارات (الكمون ، الجنزبيل، الكركم، الكسبرة، و السكر) في وعاء ثم يضاف إليها الدجاج و يغطى بها جيدا. يقطع الفلفل الملون و البصل إلى حلقات ثم تقطع كل حلقة لإبى نصفين أو عيدان. يقطع الكرفس الي قطع صغيرة. تقطع الكوسة إلى شرائح بالورب. تسخن ملعقتين زيت في طاسة صيني ثم يضاف الدجاج و يقلب حتى يصبح ذهبي اللون. يرفع عن النار و يترك جانبا. تضاف ملعقتين أخريين من الزيت ثم البصل و الكرفس والفلفل الملون و الكوسة. تطهى الخضراوات على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر. يضاف الدجاج إلي الخضراوات مع عصير الليمون و العسل. يطهى لمدة 5 دقائق. تقدم مع الأرز العادي أو البسماتى