اللحم البتلو بصلصة الكاري

وقت الطهى 35 دقيقة الكمية تكفى 5 اشخاص وقت التحضير 10 دقيقة

المقادير

2/1 كيلو جرام لحم بتلو , مكعبات

4 ملعقة كبيرة زيت ذرة ,أو سمن

1 بصلة ,متوسطة مفرومة ناعم

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة صغيرة كاري

1 مكعب مرقة لحم

2/1 كوب عصير برتقال

8 حبات مشمش ,مجفف ومقطع قطع صغيرة

2/1 كوب لوز

ملح و فلفل

طريقة التحضير

1- تسخن 3 ملاعق كبيرة زيت فى إناء متوسط على نار متوسطة . تضاف البصلة وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي . تضاف مكعبات اللحم وتقلب حتى يصبح لونها بنى من جميع الجوانب

2- يذوب مكعب المرقة فى كوب ماء ويوضع فى وعاء . يضاف إليه الدقيق وبودرة الكاري وعصير البرتقال و يخفق جيدا. يضاف على اللحم فى الإناء

3- تضاف قطع المشمش والملح والفلفل ويترك ليغلى. تخفض النار ويغطى الإناء ويترك لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم

4- فى هذه الاثناء يغلى اللوز فى الماء لمدة 15 دقيقة . يقشر وتقطع كل لوزة الى نصفين بالطول . يحمر فى ملعقة زيت حتى يبدأ لونه أن يتغير

5- يوضع اللحم فى طبق التقديم مع أرز بسماتى أبيض وينثر اللوز على السطح . يقدم فورا