توابل » الأطباق الرئيسية http://twabl.a3a3.com تخيلي الطعـام بلا توابل .. وصفات كثيرة كتابية وفديو لمطابخ كثيرة مطبخ منال العالم الشيف اسامه صحي وسريع والكثير من الحلويات والمقبلات Wed, 04 Nov 2009 17:51:48 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 لحم بتلوالمحشو بالخضار http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%aa%d9%84%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%88-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1/ http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%aa%d9%84%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%88-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1/#comments Thu, 15 Oct 2009 07:36:17 +0000 توابل http://www.twabl.com/?p=6525 10

وقت التحضير : ساعة الكمية تكفى : 4 أشخاص

المقادير

8 شرائح لحم بتلو

1 حبة جزر ,كبيرة, مبشورة

1 حبة فلفل اخضر ,متوسط

5 ملعقة كبيرة زيت ذرة

ملح و فلفل

طريقة التحضير

1- يقطع البصل والفلفل الأخضر إلى شرائط رفيعة بنفس شكل الجزر المبشور. تسخن ملعقة زيت في إناء أو طاسة. يضاف البصل و الجزر و الفلفل و يقلب لمدة 5 دقائق حتى يشرف على النضج. يترك جانبا ليبرد.

2- توضع شرائح اللحم بين طبقتين من الرول البلاسيك وتدق بمطرقة اللحم حتى تصبح رفيعة جد.

3- توضع معلقتين كبيرتين من خليط الخضروات فى أحد أطراف شريحة اللحم ثم تلف وتغلق الأطراف و الجوانب بخلة أسنان. ترص لفائف اللحم فى صينية للفرن متوسطة الحجم. تكرر الخطوات مع باقى شرائح اللحم.

4- يضاف باقى الزيت إلى الصينية وتحمر لفائف اللحم على نار عالية حتى تصبح بنية اللون من جميع الجوانب. يضاف  1/2 كوب ماء وملح وفلفل. تخفض النار و تغطى الصينية وتترك لتنضج لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج اللحم.

]]> http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%aa%d9%84%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%88-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1/feed/ 0 الدجاج الحار بالخضر وات http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%b1-%d9%88%d8%a7%d8%aa/ http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%b1-%d9%88%d8%a7%d8%aa/#comments Thu, 15 Oct 2009 07:26:54 +0000 توابل http://www.twabl.com/?p=6503 1

وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطهى 20 دقيقة الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير

500 كيلو جرام صدور دجاج

1 فلفل أصفر

1 فول أخضر

1 فلفل احمر

1 بصل

4 كوسة

2 فرعكرفس

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

4 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة جنزبيل

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كسبرة

1 ملعقة كبيرة عسل

1 ملعقة صغيرة سكر

ملح و فلفل

طريقة التحضير

يقطع الدجاج إلى شرائط متوسطة. تخلط البهارات (الكمون ، الجنزبيل، الكركم، الكسبرة، و السكر) في وعاء ثم يضاف إليها الدجاج و يغطى بها جيدا. يقطع الفلفل الملون و البصل إلى حلقات ثم تقطع كل حلقة لإبى نصفين أو عيدان. يقطع الكرفس الي قطع صغيرة. تقطع الكوسة إلى شرائح بالورب. تسخن ملعقتين زيت في طاسة صيني ثم يضاف الدجاج و يقلب حتى يصبح ذهبي اللون. يرفع عن النار و يترك جانبا. تضاف ملعقتين أخريين من الزيت ثم البصل و الكرفس والفلفل الملون و الكوسة. تطهى الخضراوات على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر. يضاف الدجاج إلي الخضراوات مع عصير الليمون و العسل. يطهى لمدة 5 دقائق. تقدم مع الأرز العادي أو البسماتى

]]> http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%b1-%d9%88%d8%a7%d8%aa/feed/ 0 كفتة مشوية http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9/ http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9/#comments Thu, 15 Oct 2009 07:26:50 +0000 توابل http://www.twabl.com/?p=6504 2

وقت التحضير 0 دقيقة وقت الطهى 0 دقيقة الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير

2/1 كيلو جرام لحم مفروم

1 حبة بصلة , متوسطة

2/1 كوب بقدونس ,مفروم

3/1 كوب بقسماط

4/1 كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة قرفة

2/1 كوب ماء ,بارد

1 ملعقة صغيرة بهارات

رشة جوزة الطيب

ملح و فلفل

طريقة التحضير

1- يفرم البصل والبقدونس حتى ينعما للغاية باستخدام الكبة . يوضع الخليط في وعاء بلاستيك كبير.

2- يضاف اللحم والبقسماط والبهارات و القرفة جوزة الطيب والملح والفلفل ونصف كمية الزيت وتخلط جميع المكونات معا بيدين مبللتين بالماء حتى يتماسك الخليط جيدا.

3- يشكل اللحم على شكل أصابع كبيرة باستعمال السيوخ . يدهن سطح الشواية بالزيت وترص فوقها الأسياخ. تشوى الكفتة على الفحم أو على شواية الفرن أو البوتاجاز حتى تنضج من جميع الاتجاهات

]]> http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9/feed/ 0 اللحم البتلو بصلصة الكاري http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%aa%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%b5%d9%84%d8%b5%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%a7%d8%b1%d9%8a/ http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%aa%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%b5%d9%84%d8%b5%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%a7%d8%b1%d9%8a/#comments Thu, 15 Oct 2009 07:26:47 +0000 توابل http://www.twabl.com/?p=6505 3

وقت الطهى 35 دقيقة الكمية تكفى 5 اشخاص وقت التحضير 10 دقيقة

المقادير

2/1 كيلو جرام لحم بتلو , مكعبات

4 ملعقة كبيرة زيت ذرة ,أو سمن

1 بصلة ,متوسطة مفرومة ناعم

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة صغيرة كاري

1 مكعب مرقة لحم

2/1 كوب عصير برتقال

8 حبات مشمش ,مجفف ومقطع قطع صغيرة

2/1 كوب لوز

ملح و فلفل

طريقة التحضير

1- تسخن 3 ملاعق كبيرة زيت فى إناء متوسط على نار متوسطة . تضاف البصلة وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي . تضاف مكعبات اللحم وتقلب حتى يصبح لونها بنى من جميع الجوانب

2- يذوب مكعب المرقة فى كوب ماء ويوضع فى وعاء . يضاف إليه الدقيق وبودرة الكاري وعصير البرتقال و يخفق جيدا. يضاف على اللحم فى الإناء

3- تضاف قطع المشمش والملح والفلفل ويترك ليغلى. تخفض النار ويغطى الإناء ويترك لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم

4- فى هذه الاثناء يغلى اللوز فى الماء لمدة 15 دقيقة . يقشر وتقطع كل لوزة الى نصفين بالطول . يحمر فى ملعقة زيت حتى يبدأ لونه أن يتغير

5- يوضع اللحم فى طبق التقديم مع أرز بسماتى أبيض وينثر اللوز على السطح . يقدم فورا

]]> http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%aa%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%b5%d9%84%d8%b5%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%a7%d8%b1%d9%8a/feed/ 0 اللحم البتلو مع البصل و الجزر http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%aa%d9%84%d9%88-%d9%85%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b5%d9%84-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%b1/ http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%aa%d9%84%d9%88-%d9%85%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b5%d9%84-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%b1/#comments Thu, 15 Oct 2009 07:26:44 +0000 توابل http://www.twabl.com/?p=6506 4

وقت التحضير 5 دقيقة وقت الطهى 30 دقيقة الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير

8 شرائح لحم بتلو

1 جزرة , مقطعة قطع كبيرة

1 بصلة ,كبيرة مقطعة أرباع

1 ملعقة كبيرة سمن صناعي

2 ملعقة صغيرة خلطة توابل للحوم

ملح و فلفل

طريقة التحضير

يغسل اللحم و يوضع في وعاء ثم تضاف خلطة التوابل. يسخن السمن أو الزيت فى طاسة أو صينية للفرن على نار متوسطة. يضاف اللحم و يحمر على الجانبين حتى يصبح بنى اللون. يرفع من الصينية و يترك جانبا. يضاف البصل و الجزر إلى الصينية مع بواقي تحمير اللحم و يقلب على نارمتوسطة لمدة 1 – 2 دقيقة. يعاد اللحم إلى الصينية مع ¾ كوب من الماء و قليل من الملح و الفلفل. تغطى الصينية و تخفض النارو يترك اللحم لينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. من الممكن إضافة الماء حسب الحاجة

]]> http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%aa%d9%84%d9%88-%d9%85%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b5%d9%84-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%b1/feed/ 0 اللحم المشوي مع سلطة الفلفل http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a-%d9%85%d8%b9-%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%81%d9%84/ http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a-%d9%85%d8%b9-%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%81%d9%84/#comments Thu, 15 Oct 2009 07:26:42 +0000 توابل http://www.twabl.com/?p=6509 5

وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهى 20 دقيقة الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير

4 شرائح لحم, ستيك

1 عبوة خلطة توابل للحوم

1 حبة فلفل اخضر , مكعبات

1 حبة فلفل احمر ,مكعبات

1 حبة طماطم,كبيرة مقشرة و منزوعة البذور مقطعة مكعبات

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة كسبرة , خضراء مفرومة

1 ملعقة صغيرة كمون , مطحون

2 فص ثوم, مفروم

طريقة التحضير

يتبل اللحم بخلطة التوابل و يترك لمدة ساعة . يشوى في الفرن أو علي الشواية حتى ينضج و يصبح بنى اللون. تمزج جميع المكونات الأخرى جيدا في وعاء متوسط. يصب هذا الخليط على اللحم عند التقديم.

]]> http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a-%d9%85%d8%b9-%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%84%d9%81%d9%84/feed/ 0 دجاج محشو روستو http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%88-%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d9%88/ http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%88-%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d9%88/#comments Thu, 15 Oct 2009 07:11:08 +0000 توابل http://www.twabl.com/?p=6485 50

وقت التحضير 0 دقيقة وقت الطهى 0 دقيقة الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير

1 صدور دجاج ,1 صدر ديك ، مخلي ومنزوع الجلد

4/1 حبة فلفل احمر ,مقطع مكعبات صغيرة

4/1 حبة فلفل اخضر

2/1 كوب عيش الغراب ,مشروم مقطع

1 حبة جزر ,متوسطة, مقطع مكعبات صغيرة

ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 فص ثوم,مفروم

2/1 كوب جبنة رومي,جبن رومى أو شيدر مبشورة

4 ملعقة كبيرة زبد

1 مكعب مرقة دجاج

رشة ملح و فلفل

طريقة التحضير

1- تسخن ملعقتين زبد فى طاسة فوق نار متوسطة ، يضاف المشروم ويقلب لمدة 2-3 دقائق ، يضاف الثوم والفلفل والجزر ويقلب باستمرار إلى أن تبدأ الخضراوات أن تذبل ، ترفع من النار وتترك جانباً

2- تغسل صدور الدجاج جيداً وتدهن بالملح والفلفل. تشق صدور الدجاج بالعرض بطرف السكين (مثل السندوتش). توضع 1-2ملعقة كبيرة من خليط الخضروات فى داخل كل صدر، ينثر قليل من الجبن المبشور فوق الخضروات ، يغلق الشق بخلل أسنان و تربط الصدور برباط سميك مثل الروست بيف.

3- تدهن صينية للفرن بملعقة زبد وتوضع فيها الصدور المحشية. يدهن سطح الصدور بكمية الزبد المتبقة ثم يدهن بمعجون الطماطم. تحمر الصدور في الصينية على الجانبين فوق نار عالية مع مراعاة ألا يخرج الحشو من داخل الصدور .

4- تنثر المرقة و يضاف حوالي كوب ماء. يحمى الفرن إلى 180 درجة مئوية. تدخل الصينية الفرن وتترك حتى ينضج الدجاج ويحمر سطحه (حوالي ساعة) مع تقليبه على الجانبين.

5- يغطى الدجاج و يترك حتى يبرد تماما. تنزع خلل الأسنان ويفك الرباط و تقطع صدور الدجاج إلىشرائح بالعرض و ترص الشرائح فى طبق التقديم. تقدم مع البطاطس المحمرة والخضار السوتيه .

]]> http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%88-%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d9%88/feed/ 0 كوردون بلو الدجاج http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d9%88%d8%b1%d8%af%d9%88%d9%86-%d8%a8%d9%84%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/ http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d9%88%d8%b1%d8%af%d9%88%d9%86-%d8%a8%d9%84%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/#comments Thu, 15 Oct 2009 07:11:05 +0000 توابل http://www.twabl.com/?p=6484 40

وقت التحضير 50 دقيقة وقت الطهى 20 دقيقة الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير

500 كيلو جرام صدور دجاج

2 بيضة , مخفوقة

1/4 كيلو جرام جبنة شيدر , شرائح زيت نباتي, للتحمير

1 1/2 كوب دقيق

1 1/2 كوب بقسماط

2 ملعقة كبيرة نشاء

1/8 كيلو جرام سالامي

ملح و فلفل

طريقة التحضير

تفتح صدور الدجاج بالطول و تفرد و توضع بين قطعتين من ورق البلاستك و تدق حتى تصبح رفيعة. تتبل بالملح و الفلفل. تفرد كل شريحة دجاج على طبق مسطح. تضاف شريحة جبن على نصف شريحة الدجاج ثم شريحة سالامى ثم شرحة جبن أخرى. يقفل نصف شريحة الدجاج الآخر فوقهم حتى يكون مثل السندويتش و يضغط عليه حتى يتماسك. تكررنفس العملية مع باقي شرائح الدجاج. يوضع البيض المخفوق فى وعاء. يمزج الدقيق و النشا فى طبق و يوضع البقسماط فى طبق أخر. تمزج كل شريحة دجاج بالدقيق مع الضغط باليد لتلصق جيدا. يغمر الدجاج فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط مع الضغط جيدا باليد. ترص شرائح الدجاج فى طبق بلاستك ثم توضع فى الفريزر لمدة 30 دقيقة. يسخن الزيت فى طاسة كبيرة لمدة 3-4 دقائق ثم يحمر الدجاج (الكوردون بلو) على الجانبين حتى يصبح ذهبى اللون. تقدم فورا.

]]> http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d9%83%d9%88%d8%b1%d8%af%d9%88%d9%86-%d8%a8%d9%84%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/feed/ 1 السمك المشوي بالفرن http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/ http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/#comments Thu, 15 Oct 2009 07:11:01 +0000 توابل http://www.twabl.com/?p=6482 30

وقت التحضير 0 دقيقة وقت الطهى 0 دقيقة الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير

سمك مياس ,متوسطة (حوالي 1 كجم)

7-6 حزمة  بقدونس

4/3 كوب زيت زيتون

5-4 فصوص ثوم

ملح و فلفل

طريقة التحضير

1- ينظف السمك و يغسل جيدا و يدهن من الداخل والخارج بالملح.

2- يضرب الثوم والبقدونس في الكبة حتى ينعما جدا. يوضع الخليط في وعاء بلاستيك و يضاف 1\4 كوب زيت و الملح والفلفل و يمزج الجميع جيدا. يترك جانبا.

3- يوضع السمك في صينية معدنية للفرن. يتم عمل قطعة أعلى السمكة من الرأس حتى الذيل وتحشى بخلطة البقدونس والثوم.

4- تدهن السمكة بما تبقى من الزيت و تدخل الفرن في حرارة متوسطة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج جميع أجزاء السمكة. تقدم فورا.

]]> http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86/feed/ 0 الجمبري المقلي http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%85%d8%a8%d8%b1%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%82%d9%84%d9%8a/ http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%85%d8%a8%d8%b1%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%82%d9%84%d9%8a/#comments Thu, 15 Oct 2009 07:10:58 +0000 توابل http://www.twabl.com/?p=6480 20

وقت التحضير 0 دقيقة وقت الطهى 0 دقيقة الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير

1 كيلو جرام جمبري,متوسط الى كبير الحجم مقشر و منظف

1 بيضة , مخفوقة

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

زيت للقلي

1 كوب دقيق

1 كوب بقسماط

2-1 ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة صغيرة ثوم,مدقوق

ملح و فلفل

طريقة التحضير

1- يغسل الجمبري جيدا و يصفى. يتبل الجمبري بالثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل. يترك ليتبل لمدة ساعة الى ساعتين

2- توضع البيضة المخفوقة في وعاء و الدقيق في وعاء في وعاء آخر و البقسماط في وعاء ثالث. يغمس الجمبري في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط و يغطى جيدا

3- يسخن الزيت على نار عالية في طاسة متوسطة . يقلى الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي و يصفى على 3ورق لامتصاص الزيت الزائد. يقدم فورا

]]> http://twabl.a3a3.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-2/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%a8%d8%a7%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a%d8%a9/%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%85%d8%a8%d8%b1%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%82%d9%84%d9%8a/feed/ 0